长兴四宝

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白果、青梅、栝楼、板栗是传统农副产品的“长兴四宝”。
 
白果

长兴银杏俗称白果,主要有两个品种,一个叫梅核,一个叫佛手。梅核俗称圆银杏,形状象梅子核,颗粒较小,果仁软滑甘甜,清香味美;佛手俗称长银杏,两头 尖,颗粒较大。长兴银杏质冠全国,营养丰富,有“延缓衰老,润滑皮肤”的作用。炒银杏,是长兴风味食品,各种银杏菜肴也美味可口。现在全县年产银杏400 多吨,出口量占全省的70%左右。银杏文化、古银杏数量而言,长兴银杏堪称“世界银杏的故乡”。




 

长兴银杏有独特的药物和保健作用。日本客商多次对我国12个银杏主产区的银杏进行化验,发现长兴银杏中的五碳多糖精氨酸、麦脂固醇、蛋白质等5种营养成份 明显高出其他地方,所以长兴银杏对外贸易是“头牌”。复旦大学分析测试中心ESR检测,长兴百年以上银杏树的银杏,还测出0.06ug/g锗,18ug /g硒等成分,为其他产区银杏所没有,因此有独特的提高免疫、抑制癌细胞生长、抗衰老等功能。银杏成林后能释放一种氢,通过呼吸道和皮肤进入人体,从而起 到抗癌作用。请大家注意,八都岕从没有肝癌病人,70多岁老人脸上少老人斑。我们长兴人深知银杏对心脑血管、咳喘、美容的功效,人人爱吃银杏。长兴陈朝出 了景皇后、钱贵妃,张贵妃,唐朝出了徐惠妃、沈妃,她们生长在长兴,从小就吃银杏,所以美丽动人选妃进宫。至于科学道理,让专家去研究吧!
   
青梅



青梅属绿色水果,含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯。盐梅能解热,祛风寒。乌梅有敛肺涩肠, 止久咳,消肿等多种功能。果汁可治肠炎、痢疾等。梅精可作食品添加剂。梅醋是工业用的媒染剂。旧志记载长兴梅园有:“出吉祥门有梅花墅,小浦空王教寺有梅 花弄”。至抗战时期尚有:“二十里地香不断”。用青梅烘焙的乌梅干,历史上产地主要在合溪八都岕一带,故称“合梅”,在东南亚各国享有盛誉。青梅适应性 强,产量高,效益好,目前已成为我县农业的主导产业,全县青梅总面积已达3.5万亩,成为浙江青梅第一县。
    
吊瓜





吊瓜是俗名,其学名为栝楼,原为长兴独有特产,既可食用,又可入药,其籽炒制后味香适口,是“天然、野生、绿色”的保健食品。属葫芦科多年生草质藤本植 物。其根、籽、皮皆是重要的中药材。吊瓜籽粒大肉多,含丰富的脂肪、蛋白质,可炒熟食用,是食用瓜籽中的上品。吊瓜适应性强(我国大部分地方均可栽培)能 充分利用土地和空间,且一次种下多年收益,经济效益十分显著。
    
板栗





板栗,树高可达20米,其坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及淀粉,味美可口,生熟均可食。国际上认为来自中国的"甘栗",是较高的营养品。我们的祖先,很 早就食用这山珍。从西安半坡村仰韶文化遗址发掘出来的实物证明,远在6000年以前的新石器时代,人们就已经采用板栗作为食物。
 
板栗在南北各地均有生产,湖州市主要产地在长兴。长兴板栗历史悠久,据《湖州府志》记载:"茶果栗出四(泗)安山中,岁以充贡。"《明太祖实录》记载:" 洪武十五年十月,湖州民进新栗。"可见在明朝板栗已作为贡品了。长兴板栗品质优良,其中油光栗在广交会上展销,深受外商欢迎;还有马齿青、大红袍、魁栗、 茶果栗等品种也深受广大消费者的喜爱,已成为紧俏商品。  


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